Lomo en SalSa

Ingredientes:

1 kilo de lomo de cochino (cerdo)

2 cucharadas de margarina

2 tazas de jugo de naranja

200 grs. de ciruelas pasas picadas

2 cubitos de carne

¼ cucharaditas de pimienta

2 naranjas.

Preparación:

Dore el lomo de cochino en la margarina, agréguele el jugo de naranja y las ciruelas pasas, sazónelo con los cubitos desmenuzados y la pimienta, déjelo a fuego volteándolo de vez en cuando para que no se pegue. Al estar cocida la carne, rebánela, colóquela en un platón en forma original adornando con gajos de naranja pelada.