miércoles, 26 de noviembre de 2008
Introduccion
martes, 25 de noviembre de 2008
Manjar con Manzanas de Colores
Ingredientes
1 litro de agua
8 cdas de maizena
2 tz de agua
1/2 litro de agua
2 tz de leche en polvo
1 pote de leche condensada
manzanas:
1 caja de gelatina de fresa grande
2 tz de azúcar
3 cdas de maizena
1 tz de agua
color rojo.
Preparación
para la manzanas se les saca el corazón y se cortan como se desee, se llevan al fuego dorar con el azúcar,cuando estén doradas se le agrega la gelatina y maizena disuelta en el agua y se deja hervir hasta que espese, y se colocan sobre el manjar.
Macarronada Criolla
Ingredientes
2 polos de margarina
2 kg de macarrones
1 kg de tomate
1/2 de cebolla
1/2 pimentón
1 1/2 de aceite
1/2 tz de salas de soya
mostaza
3 cúbitos
1 cda de aliño
1/2 tz de ciruela
3 pechugas de pollo es mechado
salchichas
salchichón
queso de año
18 huevos.
Preparación
Se cocina los macarrones,se escurren y se agrega la margarina. Se hace una salsa con las verduras licuadas se condimenta,se agrega el pollo salchichas picadas, salchichón. Se coloca en una olla los macarrones,salsa huevos,queso y los demás ingredientes se unen. Se colocan en un molde y se lleva al horno hasta que este dorado por espacio de 2 horas.
domingo, 23 de noviembre de 2008
Fillete de Pavo con Salsa de Limon
Ingredientes
8 filetes de pavo
2 cdas de harina de trigo
2 lonjas gruesas de tocino
15 gr de mantequilla
150 ml de caldo de pollo
2 cdas de jugo de limón
2 cdas de perejil
Preparación
Costillas de Puerco Agridulces
2 kg de costilla de puerco
1 tz de azúcar
1 tz de margarina
sal,pimienta,ajo
- 2 tz de salsa de tomate
- 1 tz de vinagre
- 15 clavitos
Se dora la margarina y azúcar,se colocan las costillas condimentadas. cuando doren se le agregan la salsa de tomate,vinagre y clavitos. se lleva al horno en un Platón,en el fondo del Platón se coloca zanahoria,piña,cebolla,pimentón,tomate en rodajas,se hornea por 1 hora
martes, 18 de noviembre de 2008
Ponche de Menta
Ponche de Ciruela
Ingredientes
1 vaso de azucar
1 vaso de leche
1/2 vaso de agua hirviendo
4 yemas
1 vaso de ron
250 gr de ciruela
1 tz de agua
Prepacacion
Se coloca en la licuadora azucar leche y se le agraga el agua hirviendo se licua por 5 minutos, luego se agregan las yemas, las ciruelas previamente hervidas enel agua , y el ron
Definicion de ponche
Cómo mezclar los ponches y servirlos En una ponchera (con un trozo de hielo) o en una jarra grande (con cubos de hielo). Con un cucharón en vasos especiales para ponche, en vasos bajos o en copas para cóctel.
Tronco de Navidad
Ingredientes
Para el bizcocho:
4 huevos enteros.
2 yemas.
80 gr. de azúcar.
Ralladura de ½ limón.
Relleno y decoración
400 gr. de chocolate para fundir
250 gr. de mantequilla
150 gr. de azúcar
1 cucharada de ron blanco
8 guindas
Preparacion
Batir las yemas con el azúcar y el limón hasta que esté cremoso.Añadir la harina. Batir las claras a punto de nieve y mezclar todo con cuidado. Poner sobre la bandeja del horno papel de aluminio y esparcir la masa dándole forma rectangular, cocer al horno durante 15 minutos a 200 º C. Retirar el papel de aluminio y enrollar la plantilla de bizcocho con la ayuda de un paño. Dejar enfriar. Fundir el chocolate al baño de maría, reservar. Batir la mantequilla con el azúcar, añadir el ron y juntar con el chocolate. Desenrollar el bizcocho, cubrir con la crema de chocolate reservando un poco para decorar. Volver a enrollar cubrir con una capa de chocolate. Hacer unos adornos con un tenedor y colocar las guindas adornándolo. Introducir en el frigorífico hasta el momento de servir.
Pasticho Rosita
ingredientes
1/2 kilo de pasta para lasaña
2 cucharadas de aceite de maíz
1 cebolla, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1 kilo de carne molida (pulpa negra)
4 tazas de tomate maduro, pelado, sin semillas y picado
1 lata grande de puré de tomate
1/2 cucharadita de albahaca, orégano y laurel
1/2 taza de vino tinto seco (opcional)
1/2 kilo de requesón o ricotta
1/2 kilo de queso mozzarella, en tajaditas delgadas
200 gramos de queso parmesano
Sal y pimienta
Preparacion