Galletas con mermelada

Ingredientes

Mantequilla 150 g
Azúcar impalpable 130 g
Yemas 3
Esencia de vainilla 1 cdita
Harina 250 g
Polvo para Hornear 1 cdita
Relleno
Mermelada a gusto

Procedimiento
Mezclar la mantequilla con el azúcar impalpable. Agregar las yemas, la esencia de vainilla y los ingredientes secos tamizados.
Unir la masa pero sin amasar. Formar cordones largos y cortar en tajadas. Hacer esferas, ubicarlas en una placa untada con manteca y espolvoreada con harina. Hundirles el centro a cada una.
Rellenar una cucharadita de dulce.
Cocinar en horno precalentado por 10 minutos a temperatura moderada.